Рулетики из креветок с сосисками

креветки- 14 штук сосиски - 3-4 штук соль - 1/2 чайные ложкияйцо (белок) - одна штука крахмал - 1/2 стаканаперец - по вкусу.

очистим креветки, оставив только хвостик. Прополоскать в соленой воде. обсушим полотенцем. разрезаем креветки вдоль хребта и распластать в виде бабочки. взобьем белок с солью, крахмалом и перцем. замаринуем в получившейся смеси креветки.отварим сосиски и нарезаем их на кусочки, не превышающие по длине ширину креветки. обернем креветку вокруг кусочка сосиски и скрепим деревянной палочкой. обваляем в крахмале. обжарим в горячем масле до образования корочки. подаем в горячем виде.